国家林业局重点科研项目“板栗保鲜贮藏技术研究”，经过西北农林科技大学鲁周民副研究员率领的课题组4年多的艰辛努力，最近在陕西杨凌通过了国家林业局组织的成果鉴定。

板栗是我国的主要经济树种之一，有“铁杆庄稼，木本粮食”之美称，由于板栗果实营养丰富，含有多种矿物质元素，在国际市场更是受到青睐，是我国传统的出口干果之一。近年来，全国各地都在大力发展板栗生产，仅陕西省板栗面积就超过了250万亩，而且面积和产量都还在不断增加，随着国家西部大开发和退耕还林政策的实施，板栗更是成为当地退耕还林的首选经济树种。但是，由于板栗成熟季节比较集中，加之保鲜贮藏技术跟不上，不能及时外运销售和管理不善等原因，致使每年有15％－20％的板栗发生失水、霉变而遭受损失，如果再遇到阴雨天气，损失就更为惨重。

针对这种状况，西北农林科技大学鲁周民副研究员率领的科研攻关小组从1997年开始，通过对板栗采后生理生化变化规律、抑制板栗萌发技术、板栗低温冷藏保鲜技术、板栗辐射气调保鲜贮藏技术等四个方面的系统研究，在国内首次确定了板栗的冰点范围在－5℃～4℃之间，为板栗低温冷藏时的温度参数的确定提供了理论依据，并提出了板栗为非呼吸跃变型果实，提出了新型的板栗低温冷藏工艺技术，他们还首次提出板栗气调贮藏的氧气和二氧化碳浓度参数。与会专家一致认为，该项技术达到了国内领先水平。

据了解，鲁周民副研究员率领的科研攻关小组在研究过程中，坚持科学研究与生产实际紧密相结合的原则，一边研究一边进行成果转化，造福当地。他们通过技术指导和培训，先后在陕西周至县京周气调冷库、镇安县和宁陕县板栗生产基地推广板栗贮藏保鲜技术，取得了良好效果，贮藏4个月后的板栗到春节销售时平均好果率为98.9％。他们还应用该项技术工艺在镇安县和宁陕县指导建设小型经济实用冷库4座，并与镇安县林业局签订了板栗保鲜技术指导协议，几年来累计取得经济效益284.4万元。