鲜板栗自身含有50%左右的水分，为了确保产品营养成分及口感，我们采用全程冷链储存。首先将所有原料放入冷库，经过60天左右的糖化期再精加工，将半成品原料超低温速冻后，放入低温冷库存储。保证产品品质不会发生任何变化。

产品袋子中会有水滴，主要是因为板栗在高温杀菌过程中，水分逸出成为蒸气，水分冷却在常温下转换为液态水，也就形成了袋内附着水滴的现象，并不是我们加了水，不影响产品品质和食用，而且，产品放置一段时间后，袋内的水滴就会被栗仁回吸。