云南板栗

云南板栗分布：

板栗在云南水平分布范围很广，在北纬24°02’--24°43’滇东的罗平县到滇西的盈江县，纬度虽然相差不到1°，但是南至北纬22°31’的江城县，北达26°03’的永仁县，相差4°28’。纬度最低的景洪为21°52’，最高的德钦县，28°39’。云南板栗主要分布在北纬23°--27°的范围内，亦是适生区。云南板栗垂直分布海拔为500-2600米，最适范围是海拔1400-2100米。我们宜良县狗街镇骆家营村海拔1532米处的一片板栗树约500余株，树龄300年左右，树高8-14米，胸径120-150厘米，每株平均结果仍有50-100千克。我们宜良县狗街乡就有200-400年的老栗树1100多株，其中高沽马有一株金黄栗（大黄栗）树高11米，基径1.32米，冠幅4米，年平均产坚果117千克，树龄350-400年。云南板栗适应性强，主要产区为昆明、玉溪、楚雄、曲靖等地州市，主要县市为宜良、禄劝、呈贡、富民、武定、禄丰、寻甸、宣威、玉溪、易门、嵩明、晋宁、弥勒、大理等，这些地区板栗树面积大，产量高，品质好，味香甜。

云南板栗优良品种：

亮栗、大毛栗、掉苞栗、灰毛栗、早栗子、鸡嗉栗、勺把栗、甘草栗、盆栗、细栗子、骆家营板栗优3号、香板栗、金黄栗、特早板栗

宜良板栗优良品种：

骆家营板栗优3号、香板栗、金黄栗、特早板栗

香甜栗：主产宜良、寻甸、禄劝等地。坚果色泽鲜艳，棕红色，种仁丰满，肉质细嫩，乳白色，风味香甜，品质优良。坚果含水率41.1%，含糖量高达19.02%，蛋白质含量为7.99%，淀粉含量48.48%，淀粉糊化温度56.0-56.5℃。8月中旬成熟，生吃、煮吃皆宜，而且是糖炒板栗的最好品种。

特早板栗：主产宜良。果实中等大小，每千克80-90粒，果顶有稀疏绒毛，光亮呈棕褐色，新鲜种仁乳白色，味香糯，品质优良，是糖炒板栗的好品种。果肉含水率42.1%，含糖量高达19.34%，蛋白质含量为7.36%，淀粉含量52.44%，淀粉糊化温度56.5℃。9月果实成熟，果实抗虫性强。

金黄栗：